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進(jìn)入到三粉行業(yè)的朋友都了解紅薯粉條和紅薯淀粉一般不同時(shí)生產(chǎn)，有些還分布在不同的季節(jié)。在北方的春薯種植區(qū)，晚秋收獲的紅薯在加工的時(shí)候就到了冬季，利用天氣優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)粉條不用建冷庫(kù)可以直接在室外冷凍，所以淀粉和粉條的生產(chǎn)季節(jié)相差不大。

淀粉生產(chǎn)一般不受天氣的影響，但是紅薯在堆放的過程中淀粉會(huì)隨著呼吸作用散失掉一部分，或是轉(zhuǎn)化為糖類，淀粉含量降低。薯塊呼吸作用釋放的熱量還可能產(chǎn)生腐爛，所以紅薯淀粉的提取具有時(shí)效性，收獲的紅薯要及時(shí)加工，以減少淀粉的流失。特別是夏天收獲的淀粉型紅薯，在高溫下薯塊的呼吸作用增加，更應(yīng)該及時(shí)加工提高出粉率。

隨著科技的發(fā)展，粉條與淀粉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，粉絲加工設(shè)備、淀粉提取機(jī)械應(yīng)用也越來越廣泛。粉條生產(chǎn)線已經(jīng)自帶冷庫(kù)，自動(dòng)進(jìn)行低溫冷凍老化，不受季節(jié)天氣的影響，一年四季都可以生產(chǎn)。

如果只考慮生產(chǎn)的工藝，紅薯粉條和紅薯淀粉是可以同時(shí)加工生產(chǎn)的，但是由于紅薯自身的特性，一般還是先將薯塊加工成淀粉，后續(xù)再加工成粉絲粉條等成品。

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